🍰
Универсальный заварной ванильный крем
Этот рецепт немного отличается от классического заварного крема. Использовать его можно разными способами, например, для начинки эклеров или для промазывания коржей тортов.
📝 Ингредиенты
- • яйца 2 шт.
- • молоко 1,5 стакана
- • сахар 1 стакан
- • масло сливочное 2 ч.л.
- • мука 2 ч.л.
- • ваниль 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Смешать в кастрюле яйца и муку. В смеси не должно быть комочков. Вскипятить в другой кастрюле молоко и сахар, постоянно помешивая. Молоко влить тонкой струйкой к муке, при этом помешивайте постоянно ложечкой, венчиком. Полученный крем поставить на плиту, на несильный огонь.
2
Довести до загустения, постоянно помешивая. Крем не должен закипеть. Снять кастрюлю с кремом с огня, насыпать в него ванильный сахар и положить сливочное масло. Мешать заварной ванильный крем, пока не растает масло. Охладить.