🍰
Универсальный заварной крем с ванилью
Универсальный простой крем для тортов, пирожных, сладких тостов и других десертных блюд.
📝 Ингредиенты
- • молоко 300 мл
- • масло сливочное 35-40 г
- • яйца 3 шт.
- • ваниль в стручках 1 шт.
- • сахарная пудра 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Разрезать пополам стручок ванили, положить в кастрюлю, залить молоком, нагреть практически до кипения, дать остыть под крышкой минут 20, чтобы молоко стало ароматным (не забудьте вынуть кусочки стручка ванили).
2
Взбить сахарную пудру с желтками, залить молоком, поставить на огонь, добавить кубики масла. Варить, помешивая (кипеть не давать!) при среднем нагреве четверть часа. Крем должен загустеть, процедить его, дать постоять и остыть.
3
После приобретения комнатной температуры универсальный заварной крем с ванилью убрать в холодильник, хранить не более 2 дней.