Украинский капустняк с квашеной капустой без мяса
Это блюдо можно готовить как осенью, так и весной.
📝 Ингредиенты
- • капуста квашеная 300 г
- • пшено 1 стакан
- • картофель 2-3 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • чеснок
- • лавровый лист
- • масло растительное
- • перец черный горошком
- • смесь молотых перцев
- • соль
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю влить воду, всыпать перец-горошек.
Репчатый лук очистить, нарезать.
Пересыпать в кастрюлю с водой.
Через пять минут добавить картофель, нарезанный кубиками.
Отдельно промыть пшено горячей водой.
Всыпать в кипящий бульон, перемешать.
Квашеную капусту промыть, нарезать.
Добавить в кастрюлю, картофель в это время уже должен быть мягким.
Капуста должна покипеть.
Промыть и натереть морковь.
Обжарить на сковороде с растительным маслом, помешивать.
В конце приготовления заправить обжарку томатной пастой.
Перемешать, влить воду, тушить пять минут.
Перемешать, добавить соль и любимые специи.
Перелить обжарку в кастрюлю.
Чеснок очистить и нарезать полосками.
Заправить суп, досолить по вкусу, добавить лавровый лист.
Варить все вместе десять минут.