🍲
Уха с водкой по-старорусски
📝 Ингредиенты
- • воды 3-4 л
- • рыбы 800 г
- • картофеля 400 г
- • репчатого лука 100 г
- • водки 50 г
- • морковь
- • черного перца 5-6 горошин
- • лавровых листа
- • укропа 1 пучок
- • петрушки 1 пучок
- • оливки
- • лимон
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Почистить рыбу, аккуратно выпотрошить и вырезать жабры, тщательно промыть проточной водой.
2
Положить в холодную воду, посолить, нагреть до кипени и проварить после еще 15 минут.
3
Порезать крупно картофель, морковь – кубиками, высыпать все в кастрюлю и добавить очищенную головку лука целиком.
4
Заправить уху лавровым листом, горошками душистого перца, зеленью петрушки и целым черным перцем, залить водку, прикрыть крышкой и снять с плиты, дать настояться 15 минут, луковицу вынуть из кастрюли и выбросить.
5
Перед подачей уху с водкой по-старорусски можно заправить оливками, украсить тонкими ломтиками лимона и посыпать зеленью укропа.