🍲
Уха с горбушей и зеленью
Блюдо с ярким вкусом и ароматом.
📝 Ингредиенты
- • горбуша 1 шт.
- • картофель 3-5 шт.
- • зелень петрушки 1 пучок
- • лавровый лист
- • перец черный горошком
- • перец душистый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Рыбу очистить от чешуи, вымыть и выпотрошить.
2
Вынуть позвоночник, отрезать плавники, голову, хвост. Удалить жабры.
3
Голову и хвост отварить, пену с бульона снимать.
4
Посолить по вкусу.
5
Рыбные части вынуть, отделить мясо, бульон процедить.
6
Отвар довести до кипения, всыпать картофель, нарезанный кусочками среднего размера.
7
Добавить кусочки рыбного филе, варить пятнадцать минут, огонь – тихий.
8
Добавить в суп кусочки рыбы, снятые с хвоста и головы, душистый и черный перец-горошек, лавровый лист.
9
Подержать уху под крышкой, через пять минут удалить лавровый лист.