🍲
Уха ростовская из судака и рыбной мелочи
📝 Ингредиенты
- • рыба мелкая 400 г
- • судак 200 г
- • картофель 4-5 шт.
- • помидоры 3-4 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • масло сливочное 1 ст.л.
- • зелень
- • вода 2 л
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить судака: помыть, почистить, удалить потроха, вырезать жабры, хорошо промыть. Плотные помидоры нарезать на куски, измельчить петрушку и укроп.
2
Помыть и завернуть в марлю рыбную мелочь, положить в кастрюлю вместе с корнем петрушки, влить пару литров воды, сварить до готовности.
3
Порезать картофель и луковицу, высыпать в бульон. Минут через 5-7 добавить кусочки судака, помидоры, присолить, поперчить. Разлить уху ростовскую из судака и рыбной мелочи по тарелкам, положить в каждую сливочное масло и по паре-тройке щепоток зелени.