🍲
Уха на плите из головы и хвоста горбуши
Если говорить о приготовлении бульона, то голова и хвост – это лучшая часть рыбы.
📝 Ингредиенты
- • горбуша 6 шт. ( (голова и хвост))
- • картофель 5-6 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • зелень 1 пучок
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Три головы и три хвоста горбуши промыть, удалить жабры.
2
Залить водой, соль – по вкусу.
3
Отварить до готовности, время – около двадцати минут.
4
Бульон процедить.
5
Очистить клубни картофеля, морковь и репчатый лук.
6
Нарезать кубиками, морковь можно потереть.
7
Рыбный бульон довести до кипения, добавить картофель, через десять минут – остальные овощи.
8
Уху досолить, если есть такая необходимость, поперчить.
9
Варить еще десять минут.
10
Голову разобрать, кусочки рыбы добавить в бульон.
11
Всыпать нарезанную зелень петрушки и укропа, довести суп до кипения и снять с огня.