🥐
Уха из судака в пирожке
📝 Ингредиенты
- • судак 500 г ( (свежий или замороженный))
- • вода 4 стакана
- • картофель 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный горошком 6 горошин
- • перец душистый горошком 1 горошина
- • зелень петрушки
- • лавровый лист
- • соль
- • тесто
👨🍳 Приготовление
1
Отварить до готовности крупные куски рыбы со специями и петрушкой в слегка подсоленной воде.
2
Вынуть из бульона рыбу, дать ему закипеть, положить морковь, порезанную на тонкие кружки и кубики картофеля, добавить луковицу, разрезанную на четвертинки, варить около 25 минут.
3
Дать остыть, юшку сцедить на мелком сите, чтобы была прозрачной, рыбу измельчить на небольшие кусочки, перемешать с вареными овощами, таким образом начинка для ухи из судака в пирожке готова.
4
Раскатать из готового теста сочни среднего размера, положить по столовой ложке начинки, защипать и запечь в духовке. Пирожки к столу подавать с теплым бульоном, который можно присыпать порубленной зеленью укропа.