🍲

Уха из речной рыбы с корнем пастернака

Name: Уха из речной рыбы с корнем пастернака
Ingredients: 1,5 кг рыба речная; 40 г масло сливочное; 2 головки лук репчатый; 2 шт. картофель; 1 шт. яйца; 1/2 шт. морковь; 1 ст.л. укроп; 1 ст.л. мука; 2 ч.л. соль; перец черный горошком; лавровый лист; 1,75 л вода

👨‍🍳 Средне 🍲 Супы

#Суп без мяса #Рыбный суп #Уха

📝 Ингредиенты

• рыба речная 1,5 кг
• масло сливочное 40 г
• лук репчатый 2 головки
• картофель 2 шт.
• яйца 1 шт.
• морковь 1/2 шт.
• укроп 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• соль 2 ч.л.
• перец черный горошком
• лавровый лист
• вода 1,75 л

👨‍🍳 Приготовление

Помыть речную рыбу, удалить чешую, внутренности, хвосты и головы, разделать на филе, порезать на куски. Проварить головы и хвосты полчаса (после закипания снять пену) при среднем нагреве.

Всыпать порезанную морковь, пастернак, лук, картофель, измельченный укроп, проварить до полуготовности овощей. Добавить рыбу, присолить, варить 5 минут.

Вынуть рыбу, обмакнуть в смесь муки с яйцом, зажарить на сливочном масле, переложить в закипевший бульон варить 3-4 минуты, дать ухе из речной рыбы с корнем пастернака настояться.