🍲
Уйгурский лагман с зеленой фасолью
Это один из самых старых рецептов приготовления уйгурского лагмана. Получается сытное и вкусное блюдо, где мясо хорошо сочетается с овощами.
📝 Ингредиенты
- • мясо 850 г
- • бульон мясной 420 мл
- • лапша 1 пачка ( (для лагмана))
- • лук репчатый 5 шт.
- • перец сладкий болгарский 3 шт.
- • фасоль стручковая зеленая 3 шт.
- • соус томатный 3 ст.л.
- • помидоры 2 шт.
- • редька зеленая 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • чеснок 8 зубчиков
- • соль 17 г
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
1
Мясистые помидоры поместить на одну-две минуты в кипяток, очистить от шкурки и порезать.
2
Остальные овощи тоже нарезать небольшими кубиками.
3
Чеснок раздавить прессом.
4
Мясо порезать тонкими пластинками.
5
Поставить на огонь чугунок, хорошо прогреть его.
6
Налить масло, нагреть, обжарить лук с мясом.
7
Добавить редьку, фасоль, морковь, помидоры и чеснок, перемешать.
8
Залить мясо с овощами смесью бульона с томатным соусом.
9
Готовить уйгурский лагман с зеленой фасолью примерно четверть часа.
10
Сварить лапшу, смешать ее с маслом.
11
Выложить на большое блюдо, залить овощной подливкой и уложить сверху куски мяса.