Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем
Основное преимущество рецептов с тыквой – сытность и при этом низкая калорийность.
📝 Ингредиенты
- • курица 200 г
- • тыква 200 г
- • картофель 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • масло растительное 30 г
- • семечки тыквенные
- • зелень укропа
👨🍳 Приготовление
Куриное мясо с костями нарезать крупными кусками, залить водой, добавить половину репчатой луковицы, четверть моркови.
Варить бульон на тихом огне, пену снимать.
Картофель очистить, положить в суп целиком, добавить стебли укропа.
Нарезать кубиками оставшуюся морковь и лук, обжарить на масле. Лук должен стать прозрачным.
При готовности картофеля вынуть из бульона мясо, лук и укроп.
Положить кубики тыквы.
Варить до готовности.
Часть бульона слить.
Овощи должны остаться в супе.
Картофель и тыкву перебить блендером.
Все продукты объединить, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Соль – по вкусу.
Обжарить на сковороде тыквенные семечки, постоянно помешивать.
Добавить в суп курятину, семечки.