🍲
Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и семечками
Блюдо для вегетарианцев, яркий внешний вид напомнит об отдыхе на морских берегах райского острова.
📝 Ингредиенты
- • тыква баттернат 2 кг ( (целая))
- • молоко кокосовое 200 мл
- • бульон овощной ( (бульон куриный))
- • семечки тыквенные
- • розмарин
- • тимьян
- • карри
- • зира
👨🍳 Приготовление
1
Тыкву разрезать на две половины, середину с семечками вынуть.
2
Срезы присыпать зирой, порошком карри, сушеным тимьяном.
3
Сверху положить иголочки розмарина.
4
Время запекания в духовом шкафу – от 40 до 50 минут, температура – 200 градусов.
5
Мякоть вынуть ложкой, влить овощной или куриный бульон, кокосовое молоко, взбить погружным блендером.
6
Выложить в тарелки на крем шалфей, посыпать очищенными семечками тыквы.