🍲
Тыквенный суп-пюре с карри и перцем чили
Немного тепла и аромата экзотики. Суп хорош во время зимних холодов.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 750 мл
- • тыква 500 г
- • картофель 200 г
- • сметана 100 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • кaрри 1 ч.л.
- • перец чили
- • мускатный орех молотый
- • перец кайенский молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Клубни картофеля, тыкву, чеснок и лук очистить и нарезать.
2
Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить накрошенный лук и чеснок в течение двух минут
3
Всыпать кубики тыквы и картофеля, карри, потушить смесь в течение минуты.
4
Влить овощной бульон, все вместе довести до кипения, варить полчаса на тихом огне.
5
Смесь взбить погружным блендером.
6
Добавить сметану, соль, перец, молотый мускатный орех, кайенский перец.
7
При подаче блюдо украсить тонкими кусочками перца чили и сметаной.