Тыквенный пирог с изюмом, корицей и цедрой лимона
Существует очень много рецептов приготовления блюд из тыквы. Десерт удивит гостей и порадует домочадцев.
📝 Ингредиенты
- • тыква 600 г
- • мука 350 г
- • масло сливочное 150 г
- • изюм 100 г ( (распаренный))
- • сахар 10 ст.л.
- • яйца 2 шт.
- • цедра лимона 1 шт.
- • корица 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Тыкву нарезать кусочками, варить до готовности.
Для теста перемешать сливочное масло с мукой и сахарным песком в крошку.
Влить немного воды, замесить тесто, положить его в морозилку на полчаса.
Готовую тыкву процедить, измельчить при помощи блендера в пюре. Оно должно быть густым, если продукт получился жидким – его нужно отцедить через мелкое сито.
Отделить желтки от белков.
Белки охладить в холодильнике, желтковую массу взбить при помощи миксера с сахарным песком, добавить тыквенное пюре, корицу, изюм, цедру одного лимона.
Взбить охлажденные белки в плотную пену, порциями вмешать в тыквенную массу.
Тесто раскатать, поместить в смазанную форму для выпекания, сформовать бортики.
Переложить начинку, поставить в заранее разогретую духовку, температура приготовления – 240 градусов.
Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов, печь еще полчаса или чуть больше.