🍲
Тыквенный крем-суп с лемонграссом и тимьяном
Лемонграсс или лимонная трава – тропическое растение, пряность с острым вкусом и соответствующим названию запахом. Широко используется в пищу в восточно-азиатской кухне. Отличный природный антидепрессант в ненастную погоду.
📝 Ингредиенты
- • тыква 500 г
- • бульон куриный 200 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло сливочное 30 г
- • петрушка 2-3 веточки
- • тимьян свежий 2 веточки
- • чеснок 1 зубчик
- • лавровый лист 1 шт.
- • лемонграсс 4 г
👨🍳 Приготовление
1
Нарубить лемонграсс.
2
Нарезать небольшими кубиками мякоть тыквы.
3
Репчатый лук нашинковать, тушить на среднем огне.
4
Через две минуты добавить чеснок, лавровый лист, веточки тимьяна, лемонграсс.
5
В сотейник выложить тыкву, прогревать десять минут.
6
Влить куриный бульон, тушить 15 минут.
7
Вынуть из полученной массы тимьян и лавровый лист.
8
Остальные ингредиенты пробить при помощи блендера.
9
При подаче украсить листочками петрушки.