🍲
Тыквенный крем-суп с имбирем и мускатным орехом
Жгучий корень имбиря и мягкая ненавязчивость тыквы – еще одно интересное сочетание для вашего стола.
📝 Ингредиенты
- • вода 1 л
- • тыква 800 г
- • морковь 300 г
- • сливки 20% 100 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 30 г
- • имбирь свежий 20-40 г
- • мускатный орех 1 ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Очистить и нарезать тыкву, морковь, репчатый лук и чеснок.
2
Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить морковь, затем всыпать лук, ингредиенты перемешать.
3
Добавить тыкву, затем рубленый чеснок.
4
Все вместе прогревать пять или семь минут, помешивать.
5
Потушить под крышкой несколько минут.
6
Массу переложить в кастрюлю, подлить кипящую воду, посолить по вкусу и приправить молотым мускатным орехом.
7
Очистить имбирь, нарезать, переложить к остальным ингредиентам.
8
Взбить массу при помощи блендера.
9
Влить жирные сливки, перемешать и прогреть на тихом огне.