🍲
Тыквенный крем-суп с грушами и сухариками
Праздничное, ароматное блюдо с необычным вкусом.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 1 л
- • тыква 400 г
- • хлеб белый 200 г
- • лук репчатый 3 шт.
- • груши 2 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • масло сливочное 50 г
- • семечки тыквенные 2 ст.л.
- • корица 1 ч.л.
- • перец белый молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мелко порубить репчатый лук и чеснок.
2
Очистить тыкву, мякоть крупно нарезать.
3
Сладкие груши очистить и разрезать на четвертинки.
4
Переложить тыкву и грушу в огнеупорную форму, печь при температуре 200 градусов в течение получаса.
5
Взбить погружным блендером.
6
Очистить и подсушить на сковороде тыквенные семечки.
7
Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и чеснок, влить куриный бульон, посолить и поперчить.
8
Всыпать молотую корицу.
9
Выложить готовое пюре, прогреть, довести до закипания, помешивать.
10
Порезать хлеб на кубики и обжарить на сливочном масле.
11
Суп при подаче посыпать белыми домашними сухариками, очищенными семечками тыквы.