Творожный цопф
📝 Ингредиенты
- • мука 500 г
- • молоко 250 мл
- • яйца 1 шт.
- • творог 75 г
- • масло сливочное 25 г
- • дрожжи свежие 20 г
- • соль 10 г
- • сахар 12 г
👨🍳 Приготовление
Развести дрожжи в теплом молоке, насыпать сахар, несколько ложек муки. Поставить опару на 15 минут в теплое место.
В емкость просеять муку, вбить яйцо, положить творог, сливочное масло, порезанное на куски, насыпать соль.
Влить опару, замесить среднее по консистенции тесто. Накрыть пленкой, отправить в тепло, чтобы тесто поднялось.
Через 30 минут обмять тесто, складывая его.
Через 60 минут можно приступать к работе. Разделить тесто на 4 одинаковые части.
Из каждой раскатать жгут, их кончики скрепить вместе.
Чтобы проще было плести, на край поставить емкость.
Крайний правый жгут положить на третий, затем под второй и вернуть на первый. Повторять процедуру, пока не закончатся жгуты. Концы подвернуть.
Накрыть пленкой. Отправить в теплое место на 30 минут.
Затем намазать творожный цопф взбитым яйцом, посыпать маком или кунжутом.
Выпекать 40 минут, соблюдать температуру 190 градусов.