Творожный пляцок с цветными шариками
Пляцок является кондитерским изделием, которое напоминает одновременно пирожное, торт и пирог. Чаще всего они бывают прямоугольной формы. Обычно пляцок подается порциями. Срез получается очень яркий, необычный, разноцветный, за счет кремов, начинок, слоев. Пляцок действительно является праздничной выпечкой.
📝 Ингредиенты
- • мука 2 стакана
- • сахар 1 стакан
- • масло сливочное 200 г
- • сметана 150 мл
- • яйца 3 шт.
- • яичный белок 1 шт.
- • какао-порошок 2 ст.л.
- • разрыхлитель 10 г
- • творог 300 г
- • кокосовая стружка 80 г ( (разноцветная))
- • сахар 3 ст.л.
- • манная крупа 2 ст.л.
- • яичный желток 1 шт.
- • ванилин 1 г
- • сметана 300 мл
- • сахарная пудра 3 ст.л.
- • посыпка кондитерская
👨🍳 Приготовление
Соединить в емкости творог, манную крупу, ванилин, сахар, желток.
Разделить массу на 4 части. В каждую часть насыпать по 20 грамм разноцветной кокосовой стружки.
Слепить по 4 шарика каждого цвета, отправить на 30 минут в холод.
Приготовить тесто: растереть миксером подтаявшее масло и сахар. Взбить яйца и 1 белок. Положить сметану. Насыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на несколько частей: 2/3 и 1/3.
В часть поменьше насыпать просеянный какао-порошок. Готовить корж в формочке 20 на 20 сантиметров 25-30 минут, соблюдать температуру 180 градусов.
Готовый корж выложить на решетку, остудить, разрезать пополам.
Положить в форму тесто без какао. Выложить на пласт кокосовые шарики. Готовить 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Достать готовую выпечку, дать остыть. Приготовить крем: взбить сметану и сахарную пудру.
Собрать пляцок: положить шоколадный корж, намазать кремом. Сверху положить белый корж, намазать кремом. На него положить шоколадный корж, промазать сметанным кремом. Обрезать неровные краешки.
Украсить кондитерской посыпкой.
Отправить творожный пляцок с цветными шариками на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался.