Творожный пирог с красной смородиной и меренгой
📝 Ингредиенты
- • мука 150 г
- • сахар 70 г
- • масло сливочное 70 г
- • яйца 1 шт.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • творог 250 г
- • молоко 150 г
- • масло сливочное 70 г
- • сахар 50 г
- • крем заварной порошковый 25 г ( (ванильный))
- • яичный желток 2 шт.
- • яйца 1 шт.
- • крахмал 1-2 ст.л.
- • лимонный сок ½ ст.л.
- • смородина красная 125 г
- • сахар 30 г
- • яичный белок 2 шт.
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Из подсоленной муки с разрыхлителем и сахаром с добавлением масла и яйцом вымесить тесто, обернуть комок в пленку, положить на полчаса в холодильник.
Поместить тесто в смазанную форму, заполнить дно начинкой из смеси яйца, сахара, сока лимона с добавлением (порциями) творога, молока, крахмала, масла, сухого ванильного крема, разровнять творожную массу лопаточкой.
Выпекать творожный пирог с красной смородиной и меренгой полчаса в духовке при температуре 170 градусов.
Для приготовления меренги взбить в устойчевые пики подсоленные белки, всыпать порциями сахар, взбивать в однородную смесь.
Покрыть пирог меренгой, распределить равномерно по поверхности красную смородину, поместить на четверть часа в духовку с температурой 170 градусов.
Готовый десерт остудить, присыпать сахарной пудрой.