🥐

Творожно-ванильный пирог на шоколадном тесте

Name: Творожно-ванильный пирог на шоколадном тесте
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 180 г мука; 100 г масло сливочное; 4 ст.л. какао-порошок; 3-4 ст.л. вода; 40 г сахар; 1 щепотка соль; 500 г творог; 120 г сахар; 5 шт. яйца; 3 ст.л. крахмал; 30 г сахар ванильный; 120 г мука; 100 г масло сливочное; 80 г сахар; 2 ст.л. какао-порошок

🕐 80 мин 👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#В духовке #Бездрожжевая выпечка #Выпечка без молока #Пирог без дрожжей #Пироги #Пироги в духовке #Выпечка из творога #Выпечка без сметаны #Творожный пирог #Пироги с начинкой #Пироги на воде #Закрытый пирог #Творожник

📝 Ингредиенты

• мука 180 г
• масло сливочное 100 г
• какао-порошок 4 ст.л.
• вода 3-4 ст.л.
• сахар 40 г
• соль 1 щепотка
• творог 500 г
• сахар 120 г
• яйца 5 шт.
• крахмал 3 ст.л.
• сахар ванильный 30 г
• мука 120 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 80 г
• какао-порошок 2 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

Положить в блендер масло, порезанное кубиками, добавить смесь просеянной подсоленной муки с какао, разбить до образования маслянистой крошки.

Всыпать сахар, вбить яйцо, влить частями воду, вымесить тесто.

Завернуть его в пленку, убрать на 40 минут в холодильник.

Достать, раскатать (с небольшим запасом для формирования бортиков) по размеру формы.

Заполнить тестом форму, прикрыть пленкой, убрать в холодильник на четверть часа.

Из взбитого в блендере творога и сахара, с добавлением ванильного сахара, яиц и, в конце, крахмала приготовить начинку (перемешивать все руками).

Для присыпки просеять муку, какао, положить небольшие кусочки масла и сахар, перетереть все в крошку.

Достать из холодильника форму, снять пленку, заполнить начинкой, присыпать верх творожно-ванильного пирога на шоколадном тесте шоколадной крошкой.

Убрать форму в уже прогретую до 180 градусов духовку, готовить 50 минут.

Чуть приоткрыть духовку, дать постоять пару часов.

Достать, дать хорошо остыть, подать к столу.