Тушеная капуста с грибами и мукой
📝 Ингредиенты
- • капуста 1.5 кг
- • грибы 500 г
- • морковь 500 г
- • томатная паста 100 г
- • лук репчатый 4 шт.
- • лавровый лист
- • мука
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
Вилок капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку.
Тоненько нашинковать.
В сковороде разогреть 3-4 ложки масла, обжарить частями капусту.
Готовую перекладывать в утятницу.
Порезать лук на кубики или полукольца, слегка обжарить.
Добавить тертую морковь.
Довести практически до готовности, переложить к капусте.
Выложить на сухую подогретую сковороду кусочки грибов.
Когда появится сок слить его, добавить масло, обжарить и переложить в утятницу, хорошо перемешать.
Добавить томатную пасту, посолить.
Влить кипяток (около пары стаканов), поставить в духовку с температурой порядка 200 градусов, крышкой не закрывать, тушить до полной готовности.
За четверть часа до окончания приготовления положить в тушеную капусту с грибами пару-тройку лавровых листиков, можно еще чуть подсолить.
Во время приготовления несколько раз заглянуть, если вода выкипела, то долить еще немного, чтобы капуста не была «сухой».
Минут за 5 до окончания, для придания необычного вкуса блюду, добавить в тушеную капусту поджаренной до чуть желтоватого цвета муки.