🍽
Тушеная камбала с овощами и зеленью
Сочное блюдо для всей семьи.
📝 Ингредиенты
- • камбала 1 кг
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • вода 200 мл
- • зелень 100 г
- • корень сельдерея 40 г
- • мука 30 г
- • масло растительное 3 ст.л.
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать морковь половинками кружков, репчатый лук – полукольцами.
2
Покрошить произвольно корень сельдерея.
3
Влить в сотейник немного воды, отварить овощи до полуготовности.
4
Очистить рыбу от чешуи, удалить голову, внутренности, плавники, вынуть кости и хребет.
5
Снять кожу, лучше это делать резким движением.
6
Филе нарезать небольшими кусочками.
7
Обвалять продукт в муке, жарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки.
8
Выложить рыбу на овощи, посыпать специями.
9
Тушить под крышкой в течение получаса.
10
Подливать воду порциями.
11
Порубить укроп и петрушку.
12
Готовую рыбу с овощами выложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью, подать горячей.