🍰
Цветная глазурь с ягодным сиропом
Для получения продукта можно использовать белую глазурь с добавлением фруктового сока или пищевого красителя.
📝 Ингредиенты
- • шоколад белый 130 г
- • ягодный сироп ½ стакана
- • сахар 70 г
- • мед 50 г
- • сливки жирные 40 г
- • вода 30 мл
- • агар-агар 2 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать в небольшой емкости ягодный сироп с медом и сахаром.
2
Прогреть.
3
Влить воду, перемешать.
4
Залить кипятком агар-агар, как написано в инструкции.
5
Поломать белый шоколад, прогреть со сливками, снять с огня.
6
Массу взбить.
7
Ввести в нее ягодный сироп.
8
Ввести желатин, перемешать.
9
Цвет можно усилить кондитерским красителем.
10
Залить торт, температура глазури – 45 градусов.