🥐
Цветаевская шарлотка со сметаной
Всемирно известная поэтесса потчевала гостей особым пирогом, рецепт которого сохранился до наших дней.
📝 Ингредиенты
- • яблоки 5 шт.
- • сметана 300 г
- • мука 250 г
- • сахар 200 г
- • масло сливочное 150 г
- • лимонный сок 2 ст.л.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
В емкость всыпать соду или разрыхлитель, мягкое сливочное масло и муку.
2
Перемешать руками в крошку.
3
Влить сметану, перемешать массу еще раз.
4
Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на полчаса.
5
Очистить кислые яблоки, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
6
Побрызгать лимонным соком.
7
Форму застелить пергаментом, выложить тесто так, чтобы сформировать бортики.
8
Разместить начинку из яблок.
9
Остатки сметаны взбить с сахарным песком, всыпать муку.
10
Массой покрыть начинку.
11
Выставить температуру в духовке в 180 градусов, время приготовления – двадцать минут.
12
На подрумянивание – еще двадцать минут, температура – 140 градусов.