Торт «Змея Скарапея» с орехами и шоколадом
📝 Ингредиенты
- • сливочного масла 200 г
- • муки 4 стакана
- • яйца
- • молока 2/3 стакана
- • соды (погашенной в 1 ч.л. лимонного сока или уксуса) 1 ч.л.
- • сливочного масла 200 г
- • ванильного сахара 10-20 г
- • вареной сгущенки 2 банки
- • сметана
- • очищенных грецких орехов 100 г
- • белого шоколада 100 г
- • темного шоколада 50 г
- • лимонного мармелада 5 долек
- • мяты (по желанию) 4-5 веточек
- • круглые шоколадные конфеты
- • чернослив
- • сушка
- • молока 2-3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Вынуть заранее из холодильника масло и дать ему размякнуть, обжарить орехи, очистить от шелухи, раскатать скалкой в крошку.
Взбить яйца с маслом, влить молоко, постепенно всыпать муку, добавить смесь соды с уксусом, сахар (не обязательно), замесить упругое тесто, убрать его на полчаса в морозильную камеру.
Прогреть духовку до 180 градусов, выстелить противень пергаментом и натереть на него тесто, поставить на 20 минут зарумяниться в духовку, дать чуть остыть и поломать на кусочки.
Взбить мягкое масло миксером 2 минуты, добавить вареную сгущенку с ванильным сахаром и взбить смесь до однородной массы.
Смешать полученный крем с орехами и крошкой, поставить смесь на полчаса в холодильник, затем выложить на блюдо в виде тела змеи.
Торт «Змея» с орехами и шоколадом оформить тертым белым шоколадом, растопленной смесью темного шоколада и сгущенки нарисовать узоры на спине змейки, из круглых драже сделать глаза, из кусочков чернослива – реснички, посыпать мятой, украсить кусочками мармелада. На кончик хвоста надеть колечко из сушки, перед подачей к столу торт надо охладить.