🥐
Торт «Захер» со сливочно-шоколадной глазурью
Австрийскую выпечку придумал более четверти века назад юный кондитер. Блюдо понравилось министру и его гостям и получило название от фамилии изобретателя-кулинара. С этой выпечкой связано немало легенд и судебных тяжб.
📝 Ингредиенты
- • мука
- • сахар
- • яйца
- • какао-порошок
- • масло сливочное
- • шоколад черный горький
- • миндаль молотый
- • джем абрикосовый
- • шоколад
- • сливки
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить коржи с молотым миндалем и какао-порошком.
2
Мягкое масло перемешать с сахарным песком, вбить по одному сырые куриные яйца.
3
Растопить шоколад.
4
Просеять муку и какао-порошок, добавить миндаль.
5
Смесь всыпать в яйца, перемешать.
6
Тесто перелить в круглую форму, печь в течение часа.
7
Корж разрезать по горизонтали.
8
Прослоить горячим абрикосовым джемом.
9
Им же обмазать выпечку сверху и с боков.
10
Сверху залить торт шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и сливок.