🍰
Торт «Тирамису» из печенья с ликером
Блюдо приготовлено по мотивам всемирно известного десерта.
📝 Ингредиенты
- • сыр маскарпоне 500 г
- • кофе эспрессо 200-250 мл
- • печенье савоярди 200 г
- • яйца 4 шт.
- • сахарная пудра 8 ст.л.
- • какао 4 ст.л.
- • ликер 2 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Сварить кофе эспрессо, охладить.
2
Отделить белки от яичных желтков.
3
Взбить белковую массу, добавить сахарную пудру, продолжать взбивать до получения пышной массы.
4
Желтки также смешать с сахарной пудрой, взбивать до побеления.
5
В эту массу частями вмешать сыр «Маскарпоне», затем добавить белки в несколько приемов. Получится крем однородной консистенции.
6
В остывший кофе добавить ликер.
7
Печенье «Савоярди» окунуть в смесь, выложить на дно формы.
8
Следующий слой – крем, повторить несколько раз.
9
Посыпать торт сверху какао-порошком, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитывания.