Торт «Слезы ангела» с творогом и суфле
📝 Ингредиенты
- • сливочного масла 80 г
- • муки 1 стакан
- • яйцо
- • сахара 2 ст.л.
- • разрыхлителя 1 ч.л.
- • творога 500 г
- • желтка
- • сметаны / сливок 1/2 стакана
- • сахара 1/2 стакана
- • манной крупы 1 ст.л.
- • ваниль
- • белка
- • сахарной пудры 5 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Для основы смешать просеянную муку и разрыхлитель, смесь порубить с маслом (предварительно его охладить), добавить яйцо, сахар, вымесить тесто, завернуть его в пленку, убрать на полчаса в холодильник.
Для начинки смешать в блендере до однородности творог, сметану или густые сливки, сахар, желтки и манку, добавить ваниль.
Для суфле белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену (всыпать пудру постепенно).
Достать тесто, переложить в форму, равномерно распределить по дну слоем в полсантиметра, сверху выложить творожную начинку, запекать полчаса при 180 градусах, вынуть и выложить сверху суфле, запекать еще 15 минут, чтобы верх торта стал золотистым, вынуть и остудить.
Торт «Слезы ангела» с творогом и суфле должен максимально охладиться тогда на поверхности выступят небольшие капельки золотистого цвета, давшие ему название.