Торт «Шарлота» со вкусом кофе
Этот замечательный тортик со вкусом кофе получается мягким и воздушным, хорошо пропитанным кремом, уходит на ура.
📝 Ингредиенты
- • яйца 12 шт.
- • мука 3 стакана
- • сахар 2 стакана
- • мед 3 ст.л.
- • какао 1 ст.л.
- • кофе растворимый 1 ст.л.
- • сода 2 ч.л.
- • сок лимонный / уксус
- • ваниль
- • молоко сгущенное 1 банка
- • молоко вареное сгущенное 1 банка
- • масло сливочное 300 г
- • кофе растворимый 1 ст.л.
- • ваниль
- • шоколад
- • орехи
👨🍳 Приготовление
Отделить и взбить до устойчивой пены белки, всыпать сахар, добавить желтки (по одному), соду (гасить лимонным соком или уксусом), мед и маленькими порциями муку.
Всю массу поделить на три части. Добавить в первую растворимый кофе, вторую – какао, третью – ваниль.
Выпекать в духовке с температурой 180 градусов каждый корж отдельно.
Из взбитого масла с вареной и обычной сгущенкой с добавлением ванили и кофе приготовить крем.
Положить на блюдо темный корж, хорошо промазать кремом, накрыть светлым, смазать кремом, уложить поверх последний темный корж.
Верх торта «Шарлота» со вкусом кофе оформить жидким темным шоколадом, а белым можно сделать надпись или какой-нибудь узор, обсыпать обжаренным и крупно порубленным фундуком.