🍰
Торт Павлова со взбитыми сливками и ягодами
Этот знаменитый торт назван в честь русской балерины Анны Павловой, а придумали десерт австралийцы. Чтобы уравновесить сладость меренги, приготовьте его с сочными свежими ягодами.
📝 Ингредиенты
- • яичный белок 3 шт.
- • сахар 165 г
- • соль 1 щепотка
- • сливки жирные 250 мл
- • ягоды свежие 350 г ( (клубника, малина, ежевика, черешня, крыжовник))
👨🍳 Приготовление
1
На противень выложить лист пергамента. Белки и соль взбить миксером до пышности. Небольшими порциями всыпать сахар, не прекращая взбивания.
2
3/4 получившейся массы выложить на противень в виде круга диаметром около 20 см. Оставшиеся белки выложить по кромке, чтобы получилось "гнездо".
3
Выпекать основу при 135°С в течение 75 минут. Оставить торт до остывания в выключенной духовке.
4
Сливки слегка взбить, выложить на меренгу. Затем добавить свежие ягоды, промытые и обсушенные.