Торт «Milky» с заварным кремом в глазури
📝 Ингредиенты
- • сахар 1 стакан
- • какао-порошок 3.5 ст.л.
- • мука 3.5 ст.л.
- • яичный белок 7 шт.
- • яичный желток 2 шт.
- • сода ½ ч.л.
- • сахар 1 стакан
- • молоко 1 стакан
- • масло сливочное 200 г
- • яичный желток 5 шт.
- • крахмал 2 ст.л.
- • ванилин
- • шоколад 100 г
- • молоко ⅓ стакана
- • масло сливочное 50 г
👨🍳 Приготовление
збить белки и щепотку соли.
Осторожно ввести сахар, вбить по одному желтки.
Отдельно соединить какао, муку, соду и медленно подмешать к яичной массе.
Переложить тесто в форму намазанную маслом, отправить на 30 минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов.
Полностью остудить корж.
Приготовить крем.
Взбить желтки с сахаром до белого цвета.
Насыпать крахмал и ванилин, налить молоко.
Довести смесь до густоты на тихом огне, помешивая.
Убрать с огня, остудить.
Чтобы не было комков, можно взбить крем миксером.
В холодный крем положить масло, порезанное на куски, взбить миксером до однородного состояния.
Намазать бисквит кремом, отправить на 30 минут в холод.
Приготовить глазурь: растопить шоколад, поломанный на куски и молоко.
Перемешать.
Когда шоколад растает, положить сливочное масло.
Довести до однородности, остудить.
Когда остынет глазурь, крем на бисквите остынет, покрыть торт глазурью.
Отправить на 60 минут в холодильник.