Торт «Графские развалины» с двумя кремами
Оригинальный торт с двумя видами кремов.
📝 Ингредиенты
- • сахар 1 стакан
- • мука 160 г
- • яйца 5 шт.
- • шоколад 50 г
- • сода 1 ч.л.
- • соль
- • сахарная пудра ½ стакана
- • грецкие орехи ½ стакана
- • яичный белок 2 шт.
- • молоко сгущенное вареное 1 банка
- • молоко концентрированное 1 банка
- • масло сливочное 210 г
- • сахар 1 стакан
- • яичный белок 3 шт.
👨🍳 Приготовление
Куриное яйцо соединить с сахаром, всыпать погашенную соду, массу перемешать.
Всыпать муку, смесь взбить.
Переложить тесто в форму, выпечь корж в течение получаса, температура – 180 градусов.
Оставшийся сахар взбить с белками, должна получиться густая масса.
Застелить противень пергаментом, разместить на нем заготовки с помощью кондитерского шприца или ложки.
Время запекания – один час, температура – около 100 градусов.
Приготовить крем из белков и сахарной пудры.
Порубить грецкие орехи, перемешать с кремом.
В сливочное масло добавить сгущенное молоко, взбить.
Добавить концентрированное молоко, перемешать.
Корж разрезать пополам, половину поместить на блюдо, смазать сливочным кремом, выложить второй корж, его также смазать кремом.
Безе обмакнуть в белый крем, выложить на коржи произвольной горкой.
Шоколад растопить на водяной бане, полученной глазурью полить десерт.