Торт «Графские развалины»
📝 Ингредиенты
- • яйца 4 шт.
- • сахар 1 стакан
- • мука 1 стакан
- • сода 1 ч.л.
- • уксус
- • масло сливочное 100 г
- • яйца 1 шт.
- • молоко 1 стакан
- • сахар 1/2 стакана
- • мука 1 ст.л.
- • ванилин
- • яйца 4 шт.
- • сахар 1 стакан
- • ванилин
- • шоколад 50 г
- • масло сливочное 20 г
- • молоко 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
В чаше блендера взбить сахар и яйца, всыпать муку с гашеной содой, взбить до однородности, вылить тесто в смазанную форму, запечь в прогретой духовке до полной готовности, дать полностью остыть и разрезать на два коржа. Верхнюю часть порезать на кусочки, нижнюю оставить без изменения.
Сварить из молока, муки, сахара и яйца однородный и густой крем, дать остыть, вмешать полпачки мягкого сливочного масла с ванилином.
Из белков и сахара выпечь безе, дать подсохнуть в течение часа при температуре 100 градусов, а потом отключить нагрев и оставить в духовке (дверцу не открывать) еще на час, удобнее это сделать заранее.
Промазать корж равномерным слоем остывшего крема, по кругу разложить по поверхности готовое безе. Обмакнуть оставшееся безе в крем и выложить вторым слоем. Шоколад поломать, растопить с добавление молока и хорошего сливочного масла на водяной бане, всыпать кусочки резаного бисквита, тщательно, но осторожно размешать.
Разложить глазурованные шоколадом кусочки по центру торта «Графские развалины», а сверху безе, смазанное снизу кремом. Последний штрих: залить торт растопленным шоколадом с добавлением ст.л. растительного масла и убрать в холодильник.