Торт — эклер со взбитыми сливками
📝 Ингредиенты
- • яйца куриные крупные 4 шт.
- • масло сливочное 115 г ( (несоленое))
- • вода 1 стакан
- • мука 1 стакан
- • шоколад черный горький 55 г
- • сахарная пудра 1 стакан
- • вода 3 ст.л. ( (горячая))
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • ванильный экстракт 1 ч.л.
- • порошок для ванильного пудинга 290 г
- • сыр сливочный мягкий 225 г
- • молоко 4 стакана
- • сливки взбитые 225 г
- • шоколадный сироп ( (растопленный шоколад))
👨🍳 Приготовление
Нагреть духовку.
Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.
Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.
Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.
Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить.
Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 минуту масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.
Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.
Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.
Нанести шоколадный слой на основу.
Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.
Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.
Сделать из крема слой на шоколаде.
Завершить торт – эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.