Торт-чизкейк «Разноцветные льдинки»
📝 Ингредиенты
- • творог 200 г ( (средней жирности))
- • сыр маскарпоне 500 г
- • сметана 20% 400 мл
- • сахар 1 стакан ( (можно чуть меньше))
- • молоко 1 стакан ( (вода))
- • желатин 20 г
- • желатин 2-4 пакетика ( (разноцветный))
- • ванилин 1 пакетик
- • сок ( (для приготовления цветного желе))
- • яйца 3 шт.
- • сахар ½ стакана
- • мука ½ стакана
👨🍳 Приготовление
Приготовить пакетики разноцветного желе, сократив воду в два раза. Можно взять желатин и покрасить его ягодным соком (ложку желатина залить половиной стакана сока). Дать настояться 30 минут, нагреть на водяной бане, пока не растворится. Разлить по формочкам, отправить в холод на час.
Порезать на треугольники и квадраты, которые будут добавлены внутрь торта и использованы для украшения.
Приготовить бисквит: взбить яйца и сахар в пену, насыпать муку. Взбить, вылить в форму.
Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.
Порезать бисквит на кусочки 1 на 1 сантиметр.
Залить желатин молоком или кипяченой водой. Перемешать, подождать, пока набухнет, растворить на водяной бане.
Взбить творог, сметану, сахар, ванилин, сыр маскарпоне.
Остудить желатин, вылить в творожную массу. Взбить.
Положить порезанный цветной желатин и кусочки бисквита. Перемешать, положить в форму.
Произвольно разложить по поверхности кусочки бисквита, чтобы получилась имитация основы торта. Вдавливать кусочки в массу, чтобы получилась ровная поверхность.
Накрыть торт, отправить на 3 часа в холодильник.
Перевернуть на блюдо. Украсить торт-чизкейк «Разноцветные льдинки» кусочками желе.