Тилапия с болгарским перцем и помидорами
Яркое и вкусное блюдо из разряда высокой кухни.
📝 Ингредиенты
- • тилапия 800 г
- • помидоры 2 шт.
- • огурцы 2 шт.
- • лук-порей 100 г
- • оливки зеленые 50 г
- • перец болгарский зеленый 1 шт.
- • перец болгарский красный 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • зелень петрушки 3 веточки
- • вино белое сухое 150 мл
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль морская
👨🍳 Приготовление
Красный и зеленый сладкий болгарский перец промыть, удалить хвостики и семена.
Мякоть нарезать кольцами.
Прогреть на сковороде оливковое масло, обжарить перцы, добавить нарезанные огурцы и помидоры.
Посолить по вкусу, приправить специями.
Прогревать еще две минуты.
Вымыть лук-порей, нарезать тонкими колечками по три или четыре миллиметра.
Очистить чеснок, нарезать тонкими пластинками.
В отдельной сковороде прогреть оливковое масло, обжарить чеснок с луком.
Разморозить филе телапии, нарезать небольшими кусочками по пять сантиметров, поперчить, посолить, побрызгать свежим лимонным соком.
Рыбу выложить на луковую обжарку, влить белое сухое вино, тушить блюдо под крышкой в течение десяти минут.
Продукты аккуратно переложить в сковороду к перцам.
Вымыть, обсушить и нарезать зелень петрушки.
Добавить в сковороду, тушить все вместе под крышкой в течение пяти или шести минут.