Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой
Вкуснейший воздушный чизкейк, готовится не так сложно, как кажется, начинку можно делать по своему усмотрению. Всегда получается вкусно.
📝 Ингредиенты
- • мука 230 г
- • масло сливочное 110 г
- • молоко 3-4 ст.л.
- • сахарная пудра 2 ст.л.
- • какао-порошок 1 ст.л.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • сыр сливочный 500 г
- • сахарная пудра 150 г
- • яйца 2 шт.
- • кукурузный крахмал 1 ст.л.
- • цедра лимона 1 ст.л.
- • сахар ванильный 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Хорошо перемешать смесь просеянной муки с разрыхлителем, какао порошком, сахарной пудрой, влить 4 ст. л. молока, добавить масло, вымесить тесто, завернуть его в пленку, положить на час морозилку.
Для начинки смешать миксером сливочный сыр с сахарной пудрой в однородную массу.
Всыпать ванильный сахар, по столовой ложке крахмала и цедры лимона, добавить пару желтков, все взбить еще около 3 минут.
В другой емкости до устойчивых пиков взбить белки, аккуратно перемешать с предыдущей массой.
Подготовленную форму выслать пергаментом, смазать маслом, заполнить половиной крупного натертого теста, разровнять, положить крем, сверху натереть оставшуюся половину теста.
Поставить Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.
Выпечку достать, дать ей остыть.