Террин из трески с базиликом
📝 Ингредиенты
- • помидоры 1 кг
- • филе трески 600 г
- • яйца 6 шт.
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • чеснок 4 зубчика
- • базилик 1 пучок
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Обдать помидоры кипятком, а затем сразу облить холодной, кожица треснет и ее легко будет снять, плоды мелко порезать, нашинковать чеснок и поджарить пару минут в разогретом масле при минимальном нагреве, всыпать помидоры, тушить все вместе, периодически помешивая, четверть часа.
Включить прогреться духовку (хватит 180 градусов), листики базилика нашинковать, рыбное филе порезать кубиками примерно по 4 см, яйца со специями разболтать вилкой, чуть подсолить. Все хорошо, но аккуратно перемешать и заполнить смесью форму для выпечки.
Поставить террин из трески с базиликом в уже достаточно разогретую духовку, запекать на водяной бане порядка 40 минут. Блюдо остудить, а потом поставить в холодильник на пару-тройку часов, извлечь из формы, подать к столу с любым салатом из овощей и тостами.