🍽
Телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью
📝 Ингредиенты
- • телятины (грудинки) 750 г
- • стручковой фасоли (сахарной) 625 г
- • помидоров 400 г
- • вина 120 мл
- • чеснока 2-3 зубчика
- • репчатого лука 1,5 головки
- • растительного масла 1/2 стакана
- • муки 1 ст.л.
- • зелень петрушка
- • перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Грудинку нарезать по два куска на порцию, натереть солью и поперчить, быстро обжарить на масле и переложить в другую емкость.
2
Мелко нарезать чеснок, нашинковать лук, добавить муку, смесь подрумянить в мясном соке с маслом от жарки, залить теплой водой, кипятить 10 минут.
3
Добавить в соус промытую фасоль, проварить 10 минут и переложить к мясу, разогреть духовку.
4
Обжарить помидоры нарезанные ломтиками, протереть и смешать с мясом, смесь подсолить, добавить перец, лавровый лист, поставить тушиться в духовку.
5
Готовая телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью поливается вином и присыпается измельченной зеленью петрушки.