Тефтели в томатном соусе с зеленью и мятой
Нежные, мягкие тефтели с ароматными добавками будут по достоинству оценены домочадцами. Настоящее домашнее блюдо, приготовленное с душой.
📝 Ингредиенты
- • томатное пюре 900 г
- • свиной фарш 350 г
- • говяжий фарш 350 г
- • хлеб белый 80 г
- • масло оливковое 60 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • мята свежая 30 г
- • соль морская 1.5 ч.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
- • яйца 1 шт.
- • зелень
👨🍳 Приготовление
Приготовить фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. В воде замочить кусочек белого пшеничного хлеба с удаленной корочкой.
Репчатый лук мелко нарезать, добавить в фарш вместе с размоченным хлебом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать любую зелень, добавить мяту в основную массу вместе с сырым яйцом.
Вымесить фарш до однородного состояния, сформовать круглые тефтели. Обжарить изделия на разогретой с растительным маслом сковороде до получения румяной корочки.
Для соуса свежие помидоры надрезать и опустить на одну-две минуты в кипяток, кожуру снять, мякоть измельчить.
Можно использовать готовое томатное пюре, его нагревают в кастрюле, солят и доводят до кипения.
Обжаренные тефтели выложить в кипящий соус, прикрыть крышкой неплотно, чтобы свободно выходил пар. Тушить блюдо в течение 20 минут до готовности.
Готовые тефтели подать, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.