🍽
Тажин с рыбой и картофелем
📝 Ингредиенты
- • рыбы 400 г
- • картофеля 200 г
- • яиц
- • тертого сыра 1/3 стакана
- • семян кумина 1 ч.л.
- • масло оливковое
- • зелень петрушки
- • лук зеленый
- • перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить нечищеный картофель в подсоленной воде, почистить, сделать пюре, но не однородное, а с небольшими целыми кусочками.
2
Сварить очищенную рыбу в небольшом количестве воды в течение 5 минут, разделать на филе, измельчить на небольшие кусочки, смешать с картофельным пюре, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, лук, масло, заправить зернами кумина, молотым черным перцем, солью, влить слегка взбитые с натертым сыром яйца, размешать, включить для разогрева на 200 градусов духовку.
3
Разложить смесь по формочкам и поставить запекать до образования так ценящейся в этом блюде корочки, классический тажин с рыбой и картофелем высотой в 3 см будет готов через 20 минут, подавать блюдо с оливками или свежими овощами.