🧆
Тарталетки с соленой семгой в духовке
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • масло сливочное 150 г
- • яичный желток 2 шт.
- • вода 2-3 ст.л.
- • семга слабосоленая 150-200 г
- • сливки 180-200 мл
- • яйца 2 шт.
- • лимон ⅓ шт.
- • зелень укропа ½ пучка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Порубить масло с мукой до образования крошки.
2
Добавить яйца, сахар, муку, соль, гашеную соду, вымесить быстро песочное тесто, обернуть пленкой, положить на полчаса в холодильник.
3
Тесто достать, раскатать в 3 мм пласт, вырезать круги, заполнить ими формочки.
4
Застелить кусочками пергамента, заполнить горохом, выпекать при 200 градусах 8 минут.
5
Достать корзиночки, удалить горох вместе с бумагой.
6
Для заливки сливки взбить с яйцом, подсолить, поперчить, всыпать цедру лимона и порубленный укроп.
7
Разложить по тарталеткам рыбу, заполнить заливкой, выпекать треть часа в прогретой до 170 градусов духовке.