Сытный киш с сыром и грибами
Вариантов приготовления французского открытого пирога очень много, его готовят с простыми луковыми начинками и со сложным набором морепродуктов, сыров и мяса.
📝 Ингредиенты
- • грибы 300 г
- • сыр 300 г
- • тесто слоеное 250 г
- • сливки 100 мл
- • яйца 3 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • лук зеленый 1 пучок
- • перец черный свежемолотый
- • соль морская
- • масло сливочное ( (для жарки))
👨🍳 Приготовление
Разморозить половину упаковки слоеного теста, купленного в магазине. Раскатать и выложить в форму для выпекания с высокими бортиками. В нескольких местах наколоть вилкой.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
Для приготовления начинки нарезать зеленый и репчатый лук, натереть сыр на терке с крупной решеткой.
Репчатый лук обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные грибы, перемешать, добавить морскую соль и поперчить, обжарить еще немного. Остудить.
Отдельно взболтать сырые куриные яйца со сливками.
Добавить в грибную массу зеленый лук, яичную массу, поперчить по вкусу.
Начинку выложить в форму для запекания, поставить пирог в духовой шкаф на 30 – 40 минут. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.