🧆
Сыровяленая домашняя колбаса в кишках из куриного филе
Для приготовления продукта понадобится две недели.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 500 г
- • чеснок 2 зубчика
- • свиные кишки 0.4 м
- • кориандр 8 г
- • соль 4 г ( (нитритная))
- • перец черный молотый ½ г
👨🍳 Приготовление
1
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками.
2
Посыпать перцем, кориандром, перцем, нарезанным чесноком.
3
Продукты перемешать.
4
Обработать кишки, начинить их фаршем, связать колбасу кольцами, положить в морозилку на два часа.
5
Для вяления развесить продукт в проветриваемом прохладном помещении.
6
На ночь колбасу лучше перекладывать в холодильник.
7
Время сушки – две недели.