🍽
Сыр брынза из сметаны, яиц и молока
Необходимо использовать самые свежие и качественные яйца, сметану и молоко.
📝 Ингредиенты
- • молоко 2 л ( (пастеризованное))
- • сметана 400 г
- • яйца 6 шт.
- • соль 2-3 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Налить молоко в кастрюлю, посолить, поставить на огонь, закипятить, мешать, чтобы не подгорело.
2
Взбить яйца, соединить со сметаной.
3
Убавить огонь, налить яично-сметанную смесь в молоко, готовить 5-6 минут, непрерывно помешивая, пока сыворотка не отделится от творога.
4
Постелить на сито или дуршлаг сложенную в 2 слоя марлю.
5
Под сито поставить кастрюлю, налить сырную смесь, подождать, пока сыворотка стечет.
6
Сито с сыром поставить в емкость, накрыть свисающими краями марли, положить сверху тарелку поменьше диаметром, на тарелку поставить литровую банку с водой.
7
Отставить на 4-6 часов, через 60 минут можно поставить сыр в холодильник.