Свинина, запеченная с корицей и приправами
Приправы, улучшающие вкус блюд, стали использоваться человечеством раньше соли, они обладают бактерицидными свойствами и позволяют сохранять продукты даже в жарком климате. Правильно приготовленное мясо для закуски тоже может стать кулинарным шедевром, если оно буквально тает во рту.
📝 Ингредиенты
- • свинина 800-900 г
- • горчица зернистая 3 ст.л.
- • корица 4 ч.л.
- • хмели-сунели 2 ч.л.
- • чеснок 5-6 зубчиков
- • перец красный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Свиное мясо с помощью острого ножа нашпиговать разрезанными вдоль зубчиками чеснока, натереть приправами: корицей, хмели-сунели, соль, молотый красный перец, горчица.
Смесь приправ лучше немного развести водой и этой смесью смазать мясо со всех сторон. Поставить в холодильник для пропитывания на три часа.
Запекать в завернутом виде, в фольге, до полной готовности. За 10 минут до окончания термообработки открыть фольгу: мясо должно немного подрумяниться. При подаче свинину, запеченную с корицей и приправами нарезать ровными ломтиками.