🍽
Свиная вырезка в сливочном соусе на сковороде
Для приготовления блюда понадобится сочное свежее мясо: свиная вырезка, корейка.
📝 Ингредиенты
- • свинина 600 г
- • сливки 150 мл
- • вино белое сухое 70 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло растительное 40 мл
- • масло сливочное 20 г
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Свинину промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками, посолить, посыпать специями.
2
Влить на сковороду постное масло, положить сливочное.
3
Обжарить мясо со всех сторон до получения корочки.
4
Влить воду в сковороду на две трети объема.
5
Тушить один час под крышкой.
6
Через десять минут мясо переворачивать.
7
По необходимости жидкость доливать.
8
Отдельно, на маленькой сковороде, приготовить соус.
9
Обжарить на сливочном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.
10
Добавить белое сухое вино и специи.
11
Тушить до выпаривания алкоголя.
12
Влить сливки, подержать смесь на огне до загустения.
13
Залить соусом мясо, перемешать и потушить все вместе еще пять минут.