Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы
📝 Ингредиенты
- • вырезка свиная
- • лимон 1 шт.
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • мед 3 ст.л.
- • горчица дижонская 2 ст.л.
- • чеснок 2-3 зубчика
- • тимьян свежий 2 веточки
- • сахар 1/4 стакана
- • соль 1/4 стакана
- • вода 950 мл
👨🍳 Приготовление
Подготовить свиную вырезку: помыть, обсушить, обрезать излишки жира, удалить жилки. Приготовить из воды, сахара и соли засолочную смесь, поместить мясо в пакет и залить смесью. Закрыть плотно пакет, поместить в подходящую кастрюлю и отправить минут на 40 в холодильник.
Включить на разогрев примерно до 190 градусов духовку. Достать мясо, слить рассол, кусок обмыть и обтереть, переложить в глубокую форму
Смешать в миске сок одного лимона, мед, тимьян, горчицу, оливковое масло и измельченный чеснок, тщательно перемешать и вылить на свинину. Во время приготовления мясо периодически (через 7-10 минут) поливать подливкой из формы.
Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы будет готова примерно через 30-40 минут. Блюдо можно есть как горячим так и холодным.