🍽

Свиная лопатка, запеченная с пивом

Name: Свиная лопатка, запеченная с пивом
Ingredients: 2,5 кг свинины; 100 мл пива; 3 головки репчатого лука; 3 зубчика чеснока; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. тмина; 1 ст.л. крахмала; 1 ст.л. горчицы; 1 ст.л. соли; 2 ч.л. черного молотого перца

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#В духовке #Новый год #Праздничный стол #Ужин из мяса #Мясо в духовке #Мясо на Новый год #Свинина на Новый год #Вторые блюда из мяса #Свинина с луком #Ужин из свинины #Вторые блюда в духовке #Свинина в фольге #Фольга #Мясо с луком #Свинина в духовке

📝 Ингредиенты

• свинины 2,5 кг
• пива 100 мл
• репчатого лука 3 головки
• чеснока 3 зубчика
• растительного масла 2 ст.л.
• сливочного масла 2 ст.л.
• тмина 2 ст.л.
• крахмала 1 ст.л.
• горчицы 1 ст.л.
• соли 1 ст.л.
• черного молотого перца 2 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление

Приготовить из смеси растительного масла, тмина, горчицы, раздавленного чеснока, соли и перца маринад.

Дать полежать свиной лопатке в маринаде полчаса, нашинковать кольцами лук. Разогреть до 180 градусов духовку.

Переложить лук на противень, залить пивом, а сверху уложить мясо (жирной стороной вниз) и укрыть сверху слоем фольги. Запекать лопатку час, а потом перевернуть кусок и продолжить запекание еще 2,5 часа.

Переложить мясо на блюдо, дать постоять 20 минут и нарезать на порционные ломти, сок с жиром от запекания слить в сковороду. Дать жидкости закипеть, добавить сливочное масло, растопить, влить крахмал, разведенный в паре ложек воды, снизить до минимума нагрев. Помешивая, проварить соус до загустения примерно 5-8 минут.

Свиная лопатка, запеченная с пивом, политая соусом, подается к столу горячей.